中式面點師
國家職業(yè)技能標準
(2018 年版)
1. 職業(yè)概況
1.1 職業(yè)名稱
中式面點師
1.2 職業(yè)編碼
4-03-02-02
1.3 職業(yè)定義
運用中式面點成型技術(shù)和成熟方法，進行面點主料和輔料加工，制作中式面食、小吃的人員。
1.4 職業(yè)技能等級
本職業(yè)共設五個等級，分別為:五級/初級工、四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師。
1.5 職業(yè)環(huán)境條件
室內(nèi)，常溫。
1.6 職業(yè)能力特征
具有一定的學習和計算能力;具有一定的空間感和形體知覺;手指、手臂靈活，動作協(xié)調(diào);無色盲，無嗅覺障礙和味覺障礙。
1.7 普通受教育程度
初中畢業(yè)(或相當文化程度)。1.8 職業(yè)技能鑒定要求。
1.8.1 申報條件
具備以下條件者，可申報五級/初級工:
(1)累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)1工作1年(含)以上。
(2)本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學徒期滿。
具備以下條件之一者，可申報四級/中級工:
(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級/初級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。
(2)累計從事本職業(yè)工作6年(含)以上。
(3)取得技工學校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)2畢業(yè)證書(含尚夫取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生):或取得經(jīng)評估論證、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等及以上職業(yè)學校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生)。
具備以下條件之一者，可申報三級/高級工:
(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作5年(含)以上。
(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有高級技工學校、技師學院畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生);或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生)。
(3)具有大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/申級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上。
具備以下條件之一者，可申報二級/技師:
(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。
(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)的高級技工學校、技師學院畢業(yè)生，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年(含)以上:或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)預備技師證書的技師學院畢業(yè)生，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上。
具備以下條件者，可申報一級/高級技師:
取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)二級/技師職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。 |
